Asia-Orient-Service
Asiatische Lebensmittel und Geschenkartikel
Der Asia-Orient-Service bietet Ihnen, auf seiner Seite, die Möglichkeit in die Geheimnisse der asiatischen Küche einzutauchen.
Gewürze und Kräuter
Erbsen-Augergine / Eier-Aubergine
Die Thai-Aubergine gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). In Thailand gibt es verschiedene Auberginensorten, von denen keine der westlichen Aubergine gleicht. Kleine runde Sorten gibt es, ebenso lange, dünne und ihre Farbe reicht von Purpurrot über Gelb bis Weiß, manche sind sogar gestreift. Die Erbsenaubergine (hier im Bild gezeigt) sieht wie eine große grüne Erbse aus, hat aber einen typisch bitteren Geschmack. Sie wird für Currys verwendet.